Édes csábítás - csokis lepényke.

A receptet itt találtam, ez a nő szuper dolgokat készít, és szerencsénkre nem csak amerikai meg ilyen-olyan mértékegységeket ad meg, hanem sima mezei grammot is. :) Nem kell sok angol tudás, hogy megértsük mik a hozzávalók, és nem is nehéz elkészíteni amiket csinál. :)
És persze a videóval még könnyebb megfigyelni az elkészítést.

Hozzávalók:

330 g (32db) Oreo keksz
110 g olvasztott vaj

200 g tejcsoki
100 g étcsoki
200 ml tejszín

Elkészítés:

A kekszet aprítóba tesszük, jól felaprítjuk vele, hozzáöntjük a vajat és azzal is aprítjuk picit.
A kapott masszát formába simítjuk és hűtőbe tesszük míg elkészítjük a csokit.
Ehhez a tejszínt egy lábasban felforrósítjuk (de nem főzzük, csak legyen forró).
A csokikat egy tálba tördeljük, majd ráöntjük a forró tejszínt.
Egy percig hagyjuk állni, majd keverjük el, hogy a csokik felolvadjanak.
Öntsük ezt az alapunkra, díszítsük, hűtsük legalább két órán át, majd élvezzük. :)

Fanta-sztikus torta.

Hozzávalók:

340 g margarin
65 dkg cukor
5 tojás
45 dkg liszt
1 cs sütőpor
fél tk só
260 ml Fanta narancs
narancsszín ételfesték (én pirosat és citromsárgát kevertem)
1 ek narancshéj
pici vérnarancs aroma

350 g porcukor
csipet só
60 ml Fanta narancs
1 ek narancslé (frissen facsart)
1 ek narancshéj

A vajat a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tojásokat, és azokkal is keverjük el.
A liszthez adjuk hozzá a sót és sütőport, majd vegyítsük az egészet a tojásos keverékbe úgy, hogy sima tésztát kapjunk.
Keverjük hozzá a Fantát, az ételfestéket, narancshájat, aromát is.
Kb. egy óra alatt, 180 °C-on süssük készre.

A porcukrot, sót és Fantát jól keverjük össze, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót is.
Öntsük a cukormázat a teljesen kihűlt tortára, egy ideig hagyjuk megkötni.

Készíthetjük kuglóf formában is, de szerintem akár muffin formában is jó, csak akkor több munkával jár bemázazni egyesével a sütikék tetejét, de mutatós lehet.
Tálaljuk tejszínhabbal.
Sokáig jó puha marad, és finom narancsos! :)

Mogyoróvajas csokifalatok.

Hozzávalók:

20 dkg keksz (vajas keksz, vagy puha édes keksz)
12 dkg mogyoróvaj
7 dkg olvasztott vaj

20 dkg étcsokoládé
3 dkg mogyoróvaj

+ még 3 dkg mogyoróvaj

A kekszet aprítóban jól megdaráljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a mogyoróvajat, majd addig aprítjuk míg masszává össze nem áll.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát.

A csokit a mogyivajjal gőz fölött megolvasztjuk, ráöntjük a masszára, elsimítjuk.

Az utolsó adag mogyoróvajat is olvasszuk meg gőz fölött, csurgassuk a csokis rétegre, egy késsel húzzunk márványos mintát belőle.
Szórhatunk mogyoródarabkákat a tetejére.

Tegyük hűtőbe pár órára.

Eperhabos brownie-torta.

A Nők Lapja Konyha legújabb számában akadt meg a szemem a málnahabos brownie-tortán egy hosszú munkanap után, és úgy döntöttem, miért is ne? Csináljuk meg. :) Persze én úgy emlékeztem, hogy fagyasztott málnánk van itthon, pedig eper volt, de talán így még jobb is. ;)

Hozzávlók:

3 tojás
10 dkg porcukor
15 dkg margarin
15 dkg étcsokoládé
10 dkg liszt

2 dl hideg habtejszín
2 cs habfixáló
0,5 kg fagyasztott eper
25 dkg mascarpone

Elkészítés:

A csokit a vajjal gőz fölött olvasszuk meg, hagyjuk hűlni.
Az alaphoz a tojást a porcukorral keverjük elektromos habverővel habosra 4-5 perc alatt, majd keverjük hozzá az olvasztott, nem meleg csokit-vajat.
Adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára, öntsük a tésztát vajazott-lisztezett tortaformába (kisebb formában magasabb, szebb tortát kapunk, de szerintem így is szép és finom lett), majd 180°C-ra előmelegített sütőben süssük 20-25 perc alatt készre.
Hagyjuk teljesen kihűlni.
A hideg tejszínt kezdjük el felverni, adjuk hozzá a fixálókat, verjük kemény habbá.
Adjuk hozzá a felolvasztott, lecsöpögtetett, kissé feldarabolt epret (én picit feldaraboltam, bár a fagyasztott eper kicsit amúgy is szétmegy), dolgozzuk a habhoz. Néhány epret hagyjunk meg díszítésnek a torta tetejére.
 Dolgozzuk bele a mascarponét is.
Szedjük a habot a kihűlt tortára, díszítsük, egy éjszakára tegyük hűtőbe.

Tepsis fahéjas csiga.

Hozzávalók:

50 g élesztő
0,5 kg liszt
2,5 dl tej
8 dkg vaj
8 dkg cukor
csipet só
3 tojás sárgája
fahéj, cukor, vaj

6 ek vaj
20 dkg porcukor
25 dkg mascarpone
1 tk vanília
csipet só



Az élesztőt a cukorral a langyos tejben futtassuk fel.
Adjuk a liszthez ezt, a tojássárgákat, olvasztott vajat, sót, s dolgozzuk sima tésztává.
Nyújtsuk ki a tésztát, kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg bőven fahéjas cukorral, tekerjük fel, vágjuk fel, fektessük a csigákat vajazott-lisztezett tepsibe, hagyjuk 10 percet kelni, majd 180 °C-on süssük 25 percig.
A többi hozzávalót robotgéppel keverjük habosra, és kenjük még melegen a megsült csigákra, végül szórjuk meg a tetejét fahéjas cukorral.

Körtezselé.

Készítettem egy kis finomságot a családnak, és felöltöztettem, hogy jól is nézzen ki! :)

A recept az összetevőkkel, mely 6 bébiételes üveg megtöltéséhez elég, itt:

Hozzávalók:

1 kg körte (megtisztított állapotban mérve)
150 ml fehérborecet
1 kg befőzőcukor
+ a könyvem szerint kell bele 60 g friss zöld csilipaprika is, de én ezt kihagytam, mert nálunk gyerekek is esznek majd belőle, viszont bárki beleteheti az íz miatt!

Főzés:

A körtét hámozzuk meg, magházát távolítsuk el, a gyümölcsöt vágjuk darabokra (minél kisebbre vágjuk, annál hamarabb lesz puha). (Itt, ha csilivel készítjük, a paprikát mossuk meg, vágjuk félbe és magozzuk ki.) A körtét (és a csilit) 3dl vízzel és az ecettel közepes hőmérsékleten főzzük puhára. A gyümölcsmasszát finom szitán passzírozzuk át, a levét (kb. 7,5 dl-t) fogjuk fel és hagyjuk kihűlni. (A masszára nincs szükségünk, de amikor én az enyémet készítettem, nagyon puha volt a körte, így a passzírozás után nem igazán maradt felmaradó massza, a végén pedig emiatt nagyon gazdag lekvárt kaptam!)

A körtelevet keverjük össze a befőzőcukorral, állandó kevergetés mellett forraljuk fel, és 4 percig hagyjuk bugyogva forrni.A keletkező habot merjük le.

Zselépróba után (tegyünk egy kevés zselét hideg tányérra - én a hűtőbe tettem előtte a tányért, így biztos hideg volt - így látni fogjuk, hogy zselészerű-e, vagy még folyékony - Anyukám azt mondta, szerinte ha ehhez ennyi cukor kellett, kizárt hogy folyékony legyen! :)) töltsük gyorsan tiszta üvegekbe, azonnal zárjuk le és 5 percre állítsuk őket fejre. (Nekem ez kimaradt, mert én nem zártam le őket tetővel, csak celofánnal. Ezért, amikor felraktam rájuk a celofándarabokat, betakartam őket meleg pléddel, hogy nagyon lassan hűljenek ki -  a  szüleim adták az ötletet, és működik!)

Rendben, a zselé kész. Én vártam a megkóstolásával, de szerintem már ehető, amint teljesen kihűlt. Finom. És naaaagyon édes. Körtés és édes. Próbáljátok ki, ha szeretitek a körtét!

Remélem tetszik, és kipróbáljátok otthon, mert nincs a saját készítésű lekvárokhoz/befőttekhez fogható! (Higgyétek el...amikor a nagy szupermarketben megveszünk egy lekvárt vagy dzsemet, és itthon kibontjuk, egy-két napon belül megromlik/megpenészedik még a hűtőben is!És még csak nem is olcsók, úgyhogy ezek helyett próbáljuk meg elkészíteni a saját édes kis lekvárunkat!)

Sok-sok kép alább!Tekerj-tekerj-tekerj! :)

Szezámos bagel.

Hozzávalók:

15 dkg margarin
2,5 dl tej
3 dkg élesztő
2 dkg cukor
60 dkg liszt
1 dkg só
1 tojás a kenéshez
5 dkg szezámmag a szóráshoz

Elkészítés:

1. Olvasszuk meg a vajat, hagyjuk langyosra hűlni.
2. Futtassuk fel az élesztőt a tejjel, cukorral.
3. Keverjük el a lisztet a sóval, adjuk hozzá az élesztős részt, gyúrjunk belől jó kis tésztát.
4. Duplájára kelesztjük meleg helyen.
5. Formázzunk kis zsemléket, közepüket hüvelykujjainkkal lyukasszuk ki.
6. Tegyük sütőpapíros tepsibe (ne túl közel egymáshoz), kenjük meg őket tojással, hagyjuk újra megkelni.
7. 180 °C-os sütőben süssük pirosra.

Pizza.

Amire szükség lesz:

1/2 kg liszt
2,5 dkg élesztő
1,5 dl tej
1,5 dl olaj
langyos víz
fűszerek

mindenféle-jó megpakolni!

Elkészítés:

1. Az élesztőt a tejjel felfuttatjuk: tökéletesen! langyos tejbe morzsoljuk, és a kezecskénkkel elkeverjük hogy elolvadjon benne, majd pár percre félretesszük. (Oké, a tejnek tényleg tökéletesen langyosnak kell lennie, hogy habos dolgot kapjunk, de ha nem tökéletes, akkor is jó lesz, nem kell izgulni.)
2. Keverjük a fűszereket a lisztbe, és adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt.
3. Jól keverjük össze, langyos vizet adagolva hozzá, és ha már jó kis tésztánk van, adjuk hozzá az olajat, és dolgozzuk bele.
4. Hagyjuk kelni min. fél órát, kb. duplája lesz.
5. Nyújtsuk, ahogy szeretnénk, pakoljuk meg mindenfélével, süssük, aztán jó étvágyat!

Csokis sütike.

Hozzávalók:

2 bögre liszt
1 bögre cukor
1 cs sütőpor
3 ek kakaó
2 tojás
1 dl olaj
1 bögre tej
fahéj
csipet só
korty rum

1/2 liter tej
4 ek cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
kókuszreszelék


Elkészítés:

1. Keverjük össze a lisztet, cukrot, kakaót, sütőport, fahéjat.
2. Adjuk hozzá a tojásokat, olajat, tejet, rumot, jól dolgozzuk össze.
3. Öntsük a keveréket vajazott-lisztezett tepsibe, süssük tűpróbáig.
4. Hagyjuk hűlni.
5. Készítsük el a pudingot, keverjünk bele kókuszt, hagyjuk hűlni.
6. Ha a süti kihűlt, öntsük rá a pudingot, hagyjuk hűtőben állni min. egy órát, aztán élvezzük a finomságot! :)

Foszlóskalács.

Hozzávalók:

1. 60 dkg liszt
    4 ek cukor (vagy kb ennek megfelelő édesítőszer)
    1 dl olaj
    5 dkg élesztő
    3 dl tej
    1 mk só

2. 2 ek kakaó
    3 ek tej
    1/4 ek cukor

Elkészítés:

1. Futtassuk fel az élesztőt!
Melegítsük fel a tejet, amíg langyos nem lesz, s közben folyton ellenőrizzük, mert tökéletesen langyosnak kell lennie, ha hidegebb, vagy melegebb, nem fog felfutni! Amikor langyos, tegyük bele a 4 ek cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt; keverjük meg a kezünkkel, ezzel segítve az élesztő felolvadását, majd tegyük félre (kb. 3-4 percre).
2. Az élesztő kész, ha habszerű réteget látunk a tetején. Ha ezt nem látjuk, lehet, hogy a tej túl meleg vagy túl hideg volt, de semmi gond, csak folytassuk a sütést, a kalács így is finom lesz, bár lehet, hogy nem olyan nagy, mint ha az élesztő felfutott volna.
3. Keverjük össze az élesztőt a liszttel, olajjal, sóval, és gyúrjunk tésztát belőle. Ha kész, osszuk ketté.
4. Az egyik részt hagyjuk "fehéren", a másikhoz pedig adjuk hozzá a 2. hozzávalókat. Jól gyúrjuk össze. Amikor megvagyunk a kétféle tésztával - egy fehér és egy barna -, osszuk újra ketté őket, hogy két fehérés két barna legyen.
5. Nyújtsunk ki egy fehéret és egy barnát, majd tekerjük fel őket együtt,hogy egy szép kalácsot kapjunk! Ismételjük a másik két tésztával, így két kalácsunk lesz!
6. Tegyük őket tepsibe, és hagyjuk dolgozni az élesztőt 2 órán át: hagyjuk a kalácsokat kelni, nőni!
7. A két éhes óra elteltével olajozzuk meg őket, és süssük meg.
8. Akkor vannak kész, amikor aranybarnára sültek (ezt nehezebb megmondani, ha a kakaós tészta van kívül...), és ha kész vannak, olajozzuk meg őket újra, s fogyasszuk!

Update: jobb sütő, több gyakorlat, szebb kalács. :D

ű

Vörös bársony torta.

Oké, nem lett tökéletes, nem lett olyan amilyet akartam, de finom volt. Szóval nem vagyok szomorú miatta, legközelebb jobban sikerül! ;)

Amire szükség lesz:

300g liszt
60g kakaópor
1 tk szódabikarbóna
csipet só
120g vaj
240g cukor
4 tojás
2,5dl tejföl
1,5dl tej
piros ételfesték
1 cs vaníliáscukor

200g mascarpone
30g  vaj
2 ek tejföl
1 cs vaníliáscukor
500g porcukor

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180°Cra, lisztezzük vajazzuk ki a tortaformánkat.
Szitáljuk a lisztet egy tálba, keverjük bele a kakót és a szódabikarbónát.
A vajat a cukorral habverővel 5 percig habosítsuk.
Egyenként adagoljuk a tojásokat, mindet jól dolgozzuk bele.
Keverjük hozzá a tejfölt, tejet, színezéket, vaníliáscukrot (használjunk eleget a színezékből hogy szép piros színt kapjunk).
10 percig a formában hagyjuk hűlni, majd a formát levéve róla teljesen kihűtjük.
A krémhez a cukrot kivéve minden hozzávalót jól öszekeverünk, majd adagolva adjuk hozzá a cukrot, míg sima nem lesz.
Vágjuk ketté vörös bársony csodánkat, kenjük meg krémmel, majd a külsejét is borítsuk be a krémmel, hagyjuk hűtőben, majd élvezzük!

Az én krémem kissé folyós lett, de finom, úúúgyhogy nem nagyon izgatott, majd legközelebb jobban sikerül.. ;)

Update: azóta próbálkoztam még, de azt hiszem, ez a vörös bársony nekem a végzetem..szebb lett, de sosem az igazi. :/

Kávés pillangók.

Hozzávalók:

A tésztához:
35 dkg liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
15 dkg cukor
11 dkg margarin
1 tojás
1-1,5 dl tejföl, kis cukorral elkeverve
1-2 evőkanál méz
A krémhez:
14 dkg margarin
10 dkg porcukor
1-1,5 evőkanál Nescafé
dió, a tetejére

Elkészítés

1.A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra.
2.A lisztet a Rama-val morzsoljuk el, keverjük hozzá a többi hozzávalót, s gyúrjuk tésztává.
3.Nyújtsuk 3-5 mm vastagra a tésztát, szaggassuk ki, s 15 perc alatt süssük készre, majd hagyjuk kihűlni.
4.A krémhez a margarint, a porcukrot és a kávét tegyük egy tálba, majd habverővel szépen habosítsuk ki. Kenjük meg vele a kihűlt sütiket, s mindegyik közepére tegyünk egy-egy diódarabot.

A tejföl helyett használhatunk több mézet, vagy akár tejet is; a krémet ízesíthetjük kávén kívül bármi egyébbel is (ha krémesebbet szeretnénk készítsünk belőle többet); esetleg egy-egy pillangót össze is ragaszthatunk a krémmel, ám ehhez nyújtsuk vékonyabbra a tésztát; a díszítésnek pedig csak a fantáziánk szabhat határt!

Raffaello.

Elég vicces és ragacsos meló elkészíteni ezeket a kis kókuszcsodákat! Ezek persze csak hamis Raffaellók, de finomak és jó kis édességek! :)
Ez egy egyszerű recept, az egyetlen főzős része az, hogy szirupot főzünk, szóval nem nagy cucc - szóval kedves kezdők, ajánlom, hogy készítsétek el, és legyetek vele az est, vagy a buli első számú cukrászai! :D

Amire szükség lesz:

30 dkg kókuszreszelék, +10 dkg a forgatáshoz
30 dkg cukor
30 dkg sovány tejpor (vagy kávékrémpor)
25 dkg margarin
2 dl víz
10-15 dkg mandula (vagy mogyoró, az olcsóbb változathoz - mi legtöbbször ezt a fajtát csináljuk)

Hogyan készül:

A vízbe öntsük bele a cukrot, és főzzünk szirupot: forrástól számított 5-8 percig főzzük.
Tegyük a margarint egy nagy tálba, öntsük rá a szirupot; aztán addig kevergessük, míg teljesen el nem olvad.
Ezután felváltva adagoljuk hozzá a kókuszt és a tejport (én 2 ek kókuszt tettem, elkevertem, tettem 2 ek tejport, elkevertem, megint kókuszt és így tovább...).
Ha kész, tegyük hűtőbe, míg megszilárdul.
Ha mandulát használunk, tegyük forrásban lévő vízbe, így könnyen lehúzhatjuk a héját.
Tehát, amikor a massza megszilárdult, vegyünk ki egy teáskanálnyit, nyomjunk egy mandulát vagy mogyorót a közepébe, készítsünk belőle kis golyót, és forgassuk a kókuszreszelékbe.
Végül 40-60 Raffaellót kapunk!

Szóval ennyi!Egyszerű, ugye? :)

Muffin.

Tökéletes. Valójában ez a kakaós lepény receptje, kakaó nélkül. ;)
Mivel a tésztamennyiség kissé sok lett a muffin formához, kellet valami megoldás, hogyan süssem meg a maradékot. Erre fogtam egy kis tepsit, tettem bele muffin papírt, és úgy sütöttem meg a sütikéket. Hát, ez a megoldás lehet, hogy jó, de csak úgy kb. fél-, egy evőkanálnyi tésztát tegyünk a papírkákba! Azt hiszem, az lehet a megoldás, mivel én elég sokat tettem a papírokba (ahogy a sütőformába szoktam), és sütés közben jól szétfolyt. Olyan amerikai focilabda alakokat kaptam. :D Persze az ízük ugyanúgy jó lett. :)


Tehát a barackos muffin hozzávalói:

5 dkg vaj
1 tojás
25 dkg cukor
25 dkg liszt
1 cs sütőpor
2,5 dl tej
1-2 szem barack

Elkészítés:

A tojást, a megolvasztott vajat és a cukrot összekeverjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a cukros keverékhez öntjük, ráöntjük a tejet, és jól elkeverjük.
A tészta állag kb. a folyékony és a szilárd között lesz.
A muffin sütőformába tegyünk muffin papírokat, mindbe kanalazzunk kb 1 evőkanálnyi tésztát (ne legyen tele, mert megnő).
A barackból vágjunk kockákat, vagy amit szeretnénk, és tegyünk a tésztára.
180 °C-ra előmelegített sütőben süssük addig, míg egy fogvájó tisztán, tésztadarabkák nélkül kijön belőle.
Még melegen porcukrozzuk meg a tetejüket.

Egyszerű, nem igaz? :) És finom is. És ezerféle módon variálható. :)

Töltött burgonya.

Hozzávalók:

1 kg nagyobb szemű burgonya
50 dkg darált hús
1 dl tej
1,5 zsemle
4 gerezd zúzott fokhagyma
1 tk oregánó
só, bors
2 ek olaj
4 dl tejföl

Elkészítés:

1. A krumplikat alaposan sikáljuk meg, félig főzzük meg, vágjuk őket félbe, s kanállal vájjuk ki a közepüket. (Persze kezdőként fogalmam nem volt, mikor nem túl puha a krumpli, így az enyém kicsit keményre sikerült.)
2. Áztassuk be a tejbe a zsemlét, nyomkodjuk ki és adjuk a húshoz. Tegyünk bele 3 gerezd zúzott fokhagymát, oregánót, sót, borsot, alaposan dolgozzuk össze, majd pirítsuk meg az olajon.
3. A tűzről levéve adjuk hozzá a burgonyák kikapart belsejét (szerintem meg ne, ki akar krumplit krumplival enni? a recept ezt írta, de ettől nem muszáj beletenni.), keverjük össze, és töltsük a burgonyákba.
4. Locsoljuk meg őket a maradék fokhagymával ízesített tejföllel, és forró sütőben 20 percig süssük.

Sajtgolyó.

A nővéremtől kaptam a receptet, szerintem finom, aki szereti a sajtot, az imádni fogja! :)

Sajtgolyók:

35 dkg kemény sajt
3 tojás
liszt (kb. 3-5 ek)
só, bors, fokhagyma
zsemlemorzsa
olaj

1. A sajtot reszeljük egy tálba, adjuk hozzá a tojást, a fűszereket ízlés szerint.
2. Apránként adagoljuk a lisztet, míg gyúrható masszát kapunk.
3. Formáljunk golyókat, forgassuk meg őket zsemlemorzsában, s forró olajban süssük (kb. 3-4 perc alatt kész) szép aranyszínűre.
4. Tálaljuk rizzsel.

Banánkenyér.

Egyszerű és nagyszerű. Szép és finom! Csak ajánlani tudom mindenkinek, akár reggelire, vacsira, vagy csak elrágcsálni tea, kávé mellé, szerintem tökéletes. Egész tömör kis kenyér, ezért attól, hogy nem nagy veknit kapunk, elég belőle 2-3 szeletkét megenni. Én vajjal szeretem, de tehetünk rá lekvárt, mogyorókrémet, amit szeretnénk. Mivel a kenyér édes, szerintem valami sósabbal finom, mint a vaj. :)

Hozzávalók:

2 banán (minél érettebb a banán, annál könnyebb pürésíteni)
7 dkg vaj
8 dkg cukor
25 dkg liszt
2 tojás
2 púpozott tk sütőpor
+ tehetünk bele bármit amit szeretünk, mandulát, diót...

Elkészítés:

1. A banánokat törjük össze villával, míg pépes nem lesz.
2. Keverjük össze a lisztet a sütőporral.
3. A tojásokat verjük fel, és keverjük a sütőporos liszthez a puha vajjal együtt.
4. Adjuk hozzá a banánpürét, és ízlés szerint mandulát, diót, amit szeretnénk, keverjük jól el.
5. Egy őzgerinc vagy kenyérsütő formát vajazzunk, majd lisztezzünk, s öntsük bele a masszát.
6. 180 °C-ra előmelegített sütőben 50 perc alatt süssük készre. (Figyeljünk, nehogy megégjen!)

Palacsinta.

Hozzávalók (kb. 30 palacsintához, a serpenyőnk méretétől függően):

40 dkg liszt
6 dl tej
4 dl szóda
4 tojás
3-4 ek cukor
1 dl étolaj

1. A liszt kivételével keverjünk össze mindent, a lisztet pedig apránként adagoljuk, hogy könnyebben simára tudjuk keverni a tésztát.
2. Egész folyékonynak kell lennie, nem sűrűnek.
3. Mivel az olajat a tésztába tettük, csak a legelső palacsinta alá tegyünk egy kávéskanálnyit, a többi alá nem kell olaj.
4. Süssük meg az egyik oldalt, majd a másikat is, szép barnára.
5. Tetszés szerint tegyünk  rá tölteléket.

Csokis-céklás brownie.

Kedvelem a River Cottage c. műsort, de a céklát nem... Amikor az egyik részben Hugh csokis céklás brownie-t készített, elhatároztam, hogy kipróbálom, és itt van! (képek lejjebb)

Elég kicsire reszeltem a céklát, így a süti nem lett olyan ízű, mint egy cékla-bomba, és tudjátok mit? Ízlett! :) Így hát csak ajánlani tudom, hogy próbáljátok ki akkor is, ha nem szeretitek a céklát, legalább így jussatok a benne lévő vitaminokhoz. :)

A recept:

25 dkg kockázott vaj
25 dkg min. 70%-os étcsoki (az enyém 60%-os volt, így is finom lett) darabokra törve
3 közepes méretű tojás
25 dkg porcukor
csipet só
15 dkg liszt
1,5 tk sütőpor
25 dkg cékla puhára főzve, meghámozva, lehűtve és lereszelve

Vajazzunk ki egy tepsit, majd béleljük ki sütőpapírral, a sütőt melegítsük elő 180 °C-ra.
A csokit és a vajat tegyük tűzálló tálba, s tegyük a melegedő sütőbe. Mikor olvadni kezd, keverjük meg, majd tegyük vissza, míg teljesen felolvad; ekkor vegyük ki és tegyük félre.
Keverjük össze a cukrot a tojásokkal, öntsük hozzá a vajas csokit, és keverjük szép simára.
A sót, sütőport keverjük a liszthez, szitáljuk ezt a csokis keverékbe, s fém kanállal forgassuk jól össze.
A céklát is forgassuk a keverékhez, de ne keverjük bele túlságosan, csak "felületesen".
A masszát öntsük a tepsibe, tegyük sütőbe és 20-25 percig süssük. Ha egy fogvájót beleszúrunk, s azon kevés morzsa marad, mikor kihúzzuk, kész. Ne süssük túl, a közepének puhának kell lennie.