Muffin vacsora.

Hozzávalók:

12 kicsi, vagy 6 nagy toast kenyér
16 szelet baconszalonna
1 fej lilahagyma
4 tojás
1-2 dl tej
sajt
fűszerek
friss zöldségek tálaláshoz

Elkészítés:

A muffinformánk mélyedéseit kenjük be olajjal vagy olvasztott vajjal.
A toast kenyereket nyújtófával nyújtsuk ki. Én nagyot használtam, ezért kettévágtam őket, és egy muffin mélyedésbe egy felet nyomtam bele, az is bőven elég volt.
12 baconszalonna szeletet kicsit serpenyőben pirítsunk meg, majd tegyük a kenyerekre.
Reszeljünk sajtot, tegyünk minden mélyedésbe.
A hagymát és a maradék szalonnát kockázzuk fel, kicsit ezt is pirítsuk meg serpenyőben, majd kanalazzuk a kenyeres-szalonnás mélyedésekbe.
A tojásokat egy kisebb műanyag kancsóban (ezzel könnyebb lesz a formába tölteni) kis tejjel és a fűszerekkel verjük fel, majd osszuk el a mélyedésekbe.
Süssük készre (nem kell bonyolítani, látszik, ha megsült a tojás, néha nézzünk rá), tálaljuk friss zöldségekkel. :)

Muffin.

Tökéletes. Valójában ez a kakaós lepény receptje, kakaó nélkül. ;)
Mivel a tésztamennyiség kissé sok lett a muffin formához, kellet valami megoldás, hogyan süssem meg a maradékot. Erre fogtam egy kis tepsit, tettem bele muffin papírt, és úgy sütöttem meg a sütikéket. Hát, ez a megoldás lehet, hogy jó, de csak úgy kb. fél-, egy evőkanálnyi tésztát tegyünk a papírkákba! Azt hiszem, az lehet a megoldás, mivel én elég sokat tettem a papírokba (ahogy a sütőformába szoktam), és sütés közben jól szétfolyt. Olyan amerikai focilabda alakokat kaptam. :D Persze az ízük ugyanúgy jó lett. :)


Tehát a barackos muffin hozzávalói:

5 dkg vaj
1 tojás
25 dkg cukor
25 dkg liszt
1 cs sütőpor
2,5 dl tej
1-2 szem barack

Elkészítés:

A tojást, a megolvasztott vajat és a cukrot összekeverjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a cukros keverékhez öntjük, ráöntjük a tejet, és jól elkeverjük.
A tészta állag kb. a folyékony és a szilárd között lesz.
A muffin sütőformába tegyünk muffin papírokat, mindbe kanalazzunk kb 1 evőkanálnyi tésztát (ne legyen tele, mert megnő).
A barackból vágjunk kockákat, vagy amit szeretnénk, és tegyünk a tésztára.
180 °C-ra előmelegített sütőben süssük addig, míg egy fogvájó tisztán, tésztadarabkák nélkül kijön belőle.
Még melegen porcukrozzuk meg a tetejüket.

Egyszerű, nem igaz? :) És finom is. És ezerféle módon variálható. :)