Körtezselé.

Készítettem egy kis finomságot a családnak, és felöltöztettem, hogy jól is nézzen ki! :)

A recept az összetevőkkel, mely 6 bébiételes üveg megtöltéséhez elég, itt:

Hozzávalók:

1 kg körte (megtisztított állapotban mérve)
150 ml fehérborecet
1 kg befőzőcukor
+ a könyvem szerint kell bele 60 g friss zöld csilipaprika is, de én ezt kihagytam, mert nálunk gyerekek is esznek majd belőle, viszont bárki beleteheti az íz miatt!

Főzés:

A körtét hámozzuk meg, magházát távolítsuk el, a gyümölcsöt vágjuk darabokra (minél kisebbre vágjuk, annál hamarabb lesz puha). (Itt, ha csilivel készítjük, a paprikát mossuk meg, vágjuk félbe és magozzuk ki.) A körtét (és a csilit) 3dl vízzel és az ecettel közepes hőmérsékleten főzzük puhára. A gyümölcsmasszát finom szitán passzírozzuk át, a levét (kb. 7,5 dl-t) fogjuk fel és hagyjuk kihűlni. (A masszára nincs szükségünk, de amikor én az enyémet készítettem, nagyon puha volt a körte, így a passzírozás után nem igazán maradt felmaradó massza, a végén pedig emiatt nagyon gazdag lekvárt kaptam!)

A körtelevet keverjük össze a befőzőcukorral, állandó kevergetés mellett forraljuk fel, és 4 percig hagyjuk bugyogva forrni.A keletkező habot merjük le.

Zselépróba után (tegyünk egy kevés zselét hideg tányérra - én a hűtőbe tettem előtte a tányért, így biztos hideg volt - így látni fogjuk, hogy zselészerű-e, vagy még folyékony - Anyukám azt mondta, szerinte ha ehhez ennyi cukor kellett, kizárt hogy folyékony legyen! :)) töltsük gyorsan tiszta üvegekbe, azonnal zárjuk le és 5 percre állítsuk őket fejre. (Nekem ez kimaradt, mert én nem zártam le őket tetővel, csak celofánnal. Ezért, amikor felraktam rájuk a celofándarabokat, betakartam őket meleg pléddel, hogy nagyon lassan hűljenek ki -  a  szüleim adták az ötletet, és működik!)

Rendben, a zselé kész. Én vártam a megkóstolásával, de szerintem már ehető, amint teljesen kihűlt. Finom. És naaaagyon édes. Körtés és édes. Próbáljátok ki, ha szeretitek a körtét!

Remélem tetszik, és kipróbáljátok otthon, mert nincs a saját készítésű lekvárokhoz/befőttekhez fogható! (Higgyétek el...amikor a nagy szupermarketben megveszünk egy lekvárt vagy dzsemet, és itthon kibontjuk, egy-két napon belül megromlik/megpenészedik még a hűtőben is!És még csak nem is olcsók, úgyhogy ezek helyett próbáljuk meg elkészíteni a saját édes kis lekvárunkat!)

Sok-sok kép alább!Tekerj-tekerj-tekerj! :)