Eperhabos brownie-torta.

A Nők Lapja Konyha legújabb számában akadt meg a szemem a málnahabos brownie-tortán egy hosszú munkanap után, és úgy döntöttem, miért is ne? Csináljuk meg. :) Persze én úgy emlékeztem, hogy fagyasztott málnánk van itthon, pedig eper volt, de talán így még jobb is. ;)

Hozzávlók:

3 tojás
10 dkg porcukor
15 dkg margarin
15 dkg étcsokoládé
10 dkg liszt

2 dl hideg habtejszín
2 cs habfixáló
0,5 kg fagyasztott eper
25 dkg mascarpone

Elkészítés:

A csokit a vajjal gőz fölött olvasszuk meg, hagyjuk hűlni.
Az alaphoz a tojást a porcukorral keverjük elektromos habverővel habosra 4-5 perc alatt, majd keverjük hozzá az olvasztott, nem meleg csokit-vajat.
Adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára, öntsük a tésztát vajazott-lisztezett tortaformába (kisebb formában magasabb, szebb tortát kapunk, de szerintem így is szép és finom lett), majd 180°C-ra előmelegített sütőben süssük 20-25 perc alatt készre.
Hagyjuk teljesen kihűlni.
A hideg tejszínt kezdjük el felverni, adjuk hozzá a fixálókat, verjük kemény habbá.
Adjuk hozzá a felolvasztott, lecsöpögtetett, kissé feldarabolt epret (én picit feldaraboltam, bár a fagyasztott eper kicsit amúgy is szétmegy), dolgozzuk a habhoz. Néhány epret hagyjunk meg díszítésnek a torta tetejére.
 Dolgozzuk bele a mascarponét is.
Szedjük a habot a kihűlt tortára, díszítsük, egy éjszakára tegyük hűtőbe.