Tésztasaláta

 

Hozzávalók:

400g tészta

350g fagyasztott zöldségkeverék

1 nagy pritamin paprika

3-4 szál újhagyma

3-4 db virsli

fűszerek ízlés szerint

1 nagy tejföl

majonéz (kb feleannyi mint a tejföl)

1ek mustár

Elkészítés:

A tésztát a szokott módon főzzük meg és tegyük félre.

A zöldségkeveréket pároljuk puhára, hagyjuk hűlni.

A paprikát, újhagymát daraboljuk fel.

A virslit vágjuk darabokra, pici olajon serpenyőben pirítsuk meg.

A tejfölt egy jó nagy tálban keverjük el a majonézzel, mustárral, ízesítsük sóval, borssal, fokhagymával, kis pirospaprikával, amit szeretünk, majd kóstoljuk, esetleg kell-e még bele majonéz, mustár vagy bármi.

Ehhez öntsünk minden más hozzávalót, és szépen keverjük el, forgassuk össze, hogy a tésztát ne törjük, de mindenhová jusson a tejfölös öntetből.

Tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Ezt az adagot most halloween mintás tésztával készítettem, de tökéletes a szarvacska, penne, vagy akár a masni tészta is. Mivel itt a tésztán van a hangsúly, ezek a nagyobbak jobban érvényesülnek benne.

A zöldségkeveréket és a fűszereket ízlésünk szerint megválaszthatjuk, virsli helyett akár sonkát, vagy csirkemellet is keverhetünk bele, vagy hús nélkül, még több zöldséggel is variálhatjuk.

Csirkés tortilla tekerés nélkül

 

Hozzávalók:

6 tortilla lap

fél kg csirkemell filé

10dkg pulykamell sonka

barbecue szósz

só, bors, paprika, fokhagyma granulátum

olaj

sajt

Elkészítés:

A csirkemellet vagy egyben vagy darabolva süssük, pároljuk puhára némi sóval, majd villával tépkedjük szálasra-darabosra.

A pulykamell sonkát vágjuk apró kockákra, öntsük a csirkemellhez a fűszerekkel együtt, és 1-2 ek barbecue szósszal keverjük össze az egészet.

3 tortilla lapot kenjünk meg barbecue szósszal, a másik 3-ra vághatunk mintát, d egyben is hagyhatjuk.

A szószos lapokon osszuk el a húsos keveréket, szórjunk rá jó sok reszelt sajtot, majd fesjük be mindet a másik 3 tortilla lappal.

A felső lapokat vékonyan olajozzuk be, majd 180°C-on néhány perc alatt süssük össze.

Tálalhatjuk szószokkal vagy salátával, legközelebb még kukoricát is tennék bele.

Krémes mosolykoktél :)

Hozzávalók:

- 1dl Mirinda

- 1dl 7up

- 0,5dl ananászlé

- 1 gombóc vanília vagy mandarin fagyi

Az üdítőket öntsük egy magasfalú pohárba, majd tegyünk bele egy gombóc fagyit, kicsit keverjük meg, fogyasszuk szívószállal!

Keveréskor krémes habja lesz, ezért használjunk magas poharat, különben szépen kifut!

Gyerekpartira is szuper lehet, kélszítsük nagyobb mennyiségben egy mély tálba, tegyük bele a fagyigombócokat, keverjük meg, hagy lássák a kicsik, hogy habzik! Utána a poharukba tehetünk még fagyit, arra önthetjük az italt.

Halloween bulin használhatunk átlátszó műanyagpoharat, amire alkoholos filccel rajzolhatunk "tök arcot", jól mutat benne a narancsszínű ital.

Felnőtteknek megbolondíthatjuk pár cent vodkával is.

ww

Töktorta! (Tökmentes.)

 Hozzávalók:

- 50dkg puha margarin

- 30dkg cukor

- 7 tojás

- 68dkg liszt

- 1cs sütőpor

- csipet só

- 4dl Mirinda

- piros és citromsárga ételfesték (vagy ha van, narancssárga)

- 1 ek vérnarancs aroma

Krém:

- 4dl tejszín

- 1cs zselatin fix

- 25dkg mascarpone

- 15dk porcukor

- piros és citromsárga ételfesték (vagy ha van, narancssárga)

- egy fagyitölcsér

- egy tábla fehércsoki

- zöld ételfesték (vagy kék és citromsárga)

Elkészítés:

A puha margarint a cukorral géppel habosítsuk ki, majd a tojásokat is hozzáadva verjük fel.

A lisztet a sütőporral, sóval vegyítsük el, majd adagonként (kb 3 részletben) kézzel keverjük a tojásos masszához. 

Az aromát és a Mirindát a végén óvatosan keverjük bele, majd színezzük az ételfestékkel.

Osszuk 2felé a masszát, és kuglóf formában süssük meg mindkét adagot (180°C, kb 50 perc, tűpróba), így 2 kuglófot kapunk, amiket hagyjunk kihűlni.

A krémhez a tejszínt félig felverjük, majd hozzáadva a zselatin fixet készre habosítjuk. Egy másik edényben a krémsajtot a cukorral kikeverjük (ehhez is adhatunk narancshéjat, aromát), majd összeforgatjuk a tejszínnel, és a színezékkel narancssárgát csinálunk belőle.

A kuglófok alját levágjuk, hogy egyenesek legyenek, mert sütés közben kissé felpúposodnak. A levágott részre nincs szükségünk, használjuk pohárkrémhez, vagy egyéb desszerthez.

Mindkét kuglófot vágjuk még félbe is, hogy megtölthessük.

Egy tálra tegyük az egyik kuglóf tetejét, kenjük meg krémmel, jöhet rá az alja, azt is kenjük meg, erre jön a másik kuglóf alja (tehát a két kuglóf egymásra fordul, így lesz tök), újra krém, és a kuglóf teteje.

Vonjuk be a maradék krémmel az elkészült tortát, kiskanállal gyengén húzzunk csíkokat az oldalaira, ezek keltenek tök-hatást. :D

A tölcsér végét recés késsel óvatosan vágjuk le.

Gőz fölött pici olajjal olvasszuk fel a fehér csokit, picit hagyjuk hűlni, színezzük zöldre, forgassuk bele a tölcsért, tegyük egy tálkán hűtőbe megdermedni. A maradék csokiból sütőpapírra késízthetünk leveleket, díszítésnek.

Ha a csoki megdermed, állítsuk a tök küzepébe a tölcsért, köré leveleket, ha készítettünk.

Zombi-pite Halloweenra

 Hozzávalók:

- 30dkg Oreo (vagy hasonló) keksz

- fél bögre margarin

- 7dl tej

- 7ek cukor

- 2cs tejszínízű pudingpor

- piros és kék ételfesték

- Montain Dew

- 1cs színtelen zselatin

- zöld (vagy kék és citromsárga) ételfesték

Elkészítés:

A kekszet robotgéppel daráljuk le, adjuk hozzá az olvasztott vajat, azzal is keverjük kicsit, majd a masszát nyomkodjuk egy piteformába és tegyük hűtőbe.

A pudingot a tejjel, cukorral főzzük késztre, picit hagyjuk hűlni, majd piros és kék ételfestéket keverve bele színezzük lilára. Ha langyosra hűlt, simítsuk a kekszalapra, és tegyük vissza hűlni.

A zselatint a csomagoláson leírtak alapján, víz helyett Mountain Dew üdítővel készítsük el, színezékkel zöldítsük be, majd ha hűlt, öntsük a meghűlt pudingra, és tegyük újra hűtőbe, míg megköt.

Nálam a forma szétszedhető, és valamiért ki is eregetett némi zselatint amíg az kicsit folyós volt, ezért tettem alá fóliát, és ugyanezért lett ilyen a közepe, hogy ott nem fedi a zselé. Legközelebb lehet, hogy más formába teszem, vagy jobban sikerül a zselé. :D

Fő támogató: Ted the Impaler. :D

Sós tökök-denevérek Halloweenra

 A recept a sós rudacskáké, éppcsak más formákkal, szezámmaggal díszítve. :)

Fő támogató: Ted The Grim! :)

Agy-torta, avagy Charlotte Halloweenra

 Hozzávalók: 

 

- 4 tojás fehérje
- 1ek cukor
- 4 tojás sárgája
- 10dkg cukor
- 1tk vanília aroma
- 7,5dkg liszt
- piros ételfesték
- eperlekvár

 

Krém: 
- 0,5l tejszín
- 0,5kg mascarpone
- 13dkg cukor
- 1tk vanília aroma 
- piros és kék ételfesték

 

Elkészítés:

 

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a vége felé hozzáadva a cukrot is.
A tojássárgákat, cukrot, vaníliát is kihabosítjuk géppel, majd beledolgozzuk a lisztet is, végül óvatosan beleforgatjuk a fehérjét, és piros ételfestékkel rózsaszínre színezzük (a festéket is óvatosan keverjük bele, kicsit időigényes, de megéri).
Simítsuk sütőpapíros tepsibe a masszát, 180°C-on süssük készre.
Még melegen kenjük meg lekvárral, és tekerjük fel, kb 30 percet pihenjen.

 

A krémhez a tejszínt verjük fel, a krémsajtot a cukorral, vaníliával egy másik tálban kissé habosítsuk, majd keverjük el a tejszínnel, és piros, majd kicsi kék ételfestéket dolgozva hozzá színezzük lilás színűre.

 

A piskótatekercset vágjuk kb 7-10mm vastag szeletekre, és béleljünk ki vele egy kerek, mély tálat, melybe előzőleg fóliát tettünk. Ha kész, szépen simítsuk bele a krémet, a tetje legyen sima, hiszen ki fogjuk fordítani, ez lesz az alja. Pár órára tegxük hűtőbe az egészet, majd fordítsuk ki a tálból, vegyük le a fóliát, és szeletelhetjük is. Itt-ott kenegethetük rá akár még lekvárt, az agy-kinézetnek nem fog ártani. ;)

Fő támogató: FrankenTed! :D