Tartalmas leves

 

Hozzávalók:

10dkg szalonna

fél kg sertéscomb

1 üveg erdei gomba (én az aldis üveges gombát használtam)

1 fej vöröshagyma

3 szál sárgarépa

1 szál fehérrépa

1 paprika

1 kicsi konzerv paradicsompüré

só, bors, paprika

piros arany

1 kis tejföl

3 ek liszt

Elkészítés:

A szalonnát apró kockákra vádjuk, és egy fazékban kisütjük a zsírját.

Rátesszük a felkockázott hagymát, üvegesre pároljuk, majd rátesszük a felkockázott paprikát, felkockázott húst, és fehéredésig pirítjuk.

Hozzáadjuk a fűszereket, piros aranyat, sűrített paradicsomot, jól elkeverjük, majd felöntjük vízzel, hogy jól ellepje az egészet.

Amikor a hús félig megpuhult, beletesszük a kicsire darabolt répát, fehérrépát, és a lecsepegtetett gombát is, felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk, és puhára főzzük.

Ha minden puha, a tejfölt kikeverjük a liszttel, keverünk hozzá egy merőkanállal a forró leves levéből, majd állandó keverés mellett a leveshez adjuk.

Egy-két percig főzzük még, és észen is van.

Banánpuding

 

Hozzávalók:

2 jó érett banán pürésítve

3dl tej (vagy növényi tej)

1ek méz vagy édesítő (kimaradhat, a banán édes)

1,5ek keményítő

fél tk vanília aroma

pici kurkuma a színhez

Elkészítés:

Egy lábasban kezdjük melegíteni a banánt 2,5dl tejjel, az édesítővel, vaníliával.

A maradék fél dl tejben keverjük el a keményítőt, és ha már felmelegedett a banános keverék, keverjük hozzá, majd főzzük, amíg besűrűsödik, közben pici kurkumát keverhetünk hozzá, ettől szép sárga lesz.

Hűtőben, ahogy hűl, még sűrűsödik kicsit.

Én csokibanános pohárdesszertet csináltam belőle, tehát egy pohárba piskótadarabokat, majd csokipudingot tettem, erre ment a banánpuding, tejszínhab, és persze egy csokibanán díszítésnek.

A csokipudingot így készítheted házilag: házi puding recept

Tésztasaláta

 

Hozzávalók:

400g tészta

350g fagyasztott zöldségkeverék

1 nagy pritamin paprika

3-4 szál újhagyma

3-4 db virsli

fűszerek ízlés szerint

1 nagy tejföl

majonéz (kb feleannyi mint a tejföl)

1ek mustár

Elkészítés:

A tésztát a szokott módon főzzük meg és tegyük félre.

A zöldségkeveréket pároljuk puhára, hagyjuk hűlni.

A paprikát, újhagymát daraboljuk fel.

A virslit vágjuk darabokra, pici olajon serpenyőben pirítsuk meg.

A tejfölt egy jó nagy tálban keverjük el a majonézzel, mustárral, ízesítsük sóval, borssal, fokhagymával, kis pirospaprikával, amit szeretünk, majd kóstoljuk, esetleg kell-e még bele majonéz, mustár vagy bármi.

Ehhez öntsünk minden más hozzávalót, és szépen keverjük el, forgassuk össze, hogy a tésztát ne törjük, de mindenhová jusson a tejfölös öntetből.

Tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Ezt az adagot most halloween mintás tésztával készítettem, de tökéletes a szarvacska, penne, vagy akár a masni tészta is. Mivel itt a tésztán van a hangsúly, ezek a nagyobbak jobban érvényesülnek benne.

A zöldségkeveréket és a fűszereket ízlésünk szerint megválaszthatjuk, virsli helyett akár sonkát, vagy csirkemellet is keverhetünk bele, vagy hús nélkül, még több zöldséggel is variálhatjuk.

Mandulás kókuszgolyó

 

Hozzávalók:

20dkg darált mandula

16dkg por eritrit

2ek keserű kakaópor

2tk rum aroma

(konzerv) kókusztej

kókuszreszelék

Elkészítés:

A darált mandulához keverjük az édesítőt és a kakaót.

Hozzáadjuk az aromát, és annyi kókusztejet, hogy formázható masszát kapjunk.

Golyókat formázunk, amiket kókuszba forgatunk, és kész is.

Csirkés tortilla tekerés nélkül

 

Hozzávalók:

6 tortilla lap

fél kg csirkemell filé

10dkg pulykamell sonka

barbecue szósz

só, bors, paprika, fokhagyma granulátum

olaj

sajt

Elkészítés:

A csirkemellet vagy egyben vagy darabolva süssük, pároljuk puhára némi sóval, majd villával tépkedjük szálasra-darabosra.

A pulykamell sonkát vágjuk apró kockákra, öntsük a csirkemellhez a fűszerekkel együtt, és 1-2 ek barbecue szósszal keverjük össze az egészet.

3 tortilla lapot kenjünk meg barbecue szósszal, a másik 3-ra vághatunk mintát, d egyben is hagyhatjuk.

A szószos lapokon osszuk el a húsos keveréket, szórjunk rá jó sok reszelt sajtot, majd fesjük be mindet a másik 3 tortilla lappal.

A felső lapokat vékonyan olajozzuk be, majd 180°C-on néhány perc alatt süssük össze.

Tálalhatjuk szószokkal vagy salátával, legközelebb még kukoricát is tennék bele.

Almás-diós szelet

 

Hozzávalók:

25dkg zabpehelyliszt

2tk szódabikarbóna

1-2tk fahéj, szegfűszeg

18dkg cukor

10dkg olvasztott vaj

1 tojás

almapüré

diódarabok

Krém:

1cs vaníliás Gála puding 4dl tejjel elkészítve

20dkg mascarpone

8dkg porcukor

diódarabok

Elkészítés:

A zabpehelylisztet elkeverjük a szódával, fűszerekkel,cukorral.

Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojást, és annyi almapürét, hogy kevert tészta állagot kapjunk (sűrűn folyós).

Sütőpapíros tepsibe öntjük, megszórjuk durvára vágott dióval (elhagyható).

180°C-on kb fél órán át sütjük (tűpróba), majd hagyjuk kihűlni.

A kihűlt tésztára kenjük a vanília pudingot.

A mascarponét a porcukorral kihabosítjuk, majd a vaníliás rétegre kenjük, és megszórjuk durvára vágott dióval. 

Torták

 

Szeretek sütni, és szeretem magam készíteni a szülinapi tortákat is, amikor csak lehetőségem van rá, és persze amellett, hogy ízben a szülinapos kedvében járok, külsőben is igyekszem csinossá tenni a sütiket. Persze néha nem tökéletes a végeredmény, de ha a szülinapos örül, az már fél siker. :)

Az egyszerű főzött tortakrémtől és piskótától kezdve, a zabpehelylisztes piskótán át a túrókrémesig és az Eszterházy-ig bármi jöhet, úgy mit a palacsinta torta, és férjem kedvence, a feketeerdő, ami persze minden évben más formát kap. De akad újévi torta is.

A recept mindig más, egyszer talán eljutok odáig, hogy külön-külön bejegyzésbe tegyem ezeket a tortákat is, most csak képeket hoztam róluk.