Tésztasaláta

 

Hozzávalók:

400g tészta

350g fagyasztott zöldségkeverék

1 nagy pritamin paprika

3-4 szál újhagyma

3-4 db virsli

fűszerek ízlés szerint

1 nagy tejföl

majonéz (kb feleannyi mint a tejföl)

1ek mustár

Elkészítés:

A tésztát a szokott módon főzzük meg és tegyük félre.

A zöldségkeveréket pároljuk puhára, hagyjuk hűlni.

A paprikát, újhagymát daraboljuk fel.

A virslit vágjuk darabokra, pici olajon serpenyőben pirítsuk meg.

A tejfölt egy jó nagy tálban keverjük el a majonézzel, mustárral, ízesítsük sóval, borssal, fokhagymával, kis pirospaprikával, amit szeretünk, majd kóstoljuk, esetleg kell-e még bele majonéz, mustár vagy bármi.

Ehhez öntsünk minden más hozzávalót, és szépen keverjük el, forgassuk össze, hogy a tésztát ne törjük, de mindenhová jusson a tejfölös öntetből.

Tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Ezt az adagot most halloween mintás tésztával készítettem, de tökéletes a szarvacska, penne, vagy akár a masni tészta is. Mivel itt a tésztán van a hangsúly, ezek a nagyobbak jobban érvényesülnek benne.

A zöldségkeveréket és a fűszereket ízlésünk szerint megválaszthatjuk, virsli helyett akár sonkát, vagy csirkemellet is keverhetünk bele, vagy hús nélkül, még több zöldséggel is variálhatjuk.

Mandulás kókuszgolyó

 

Hozzávalók:

20dkg darált mandula

16dkg por eritrit

2ek keserű kakaópor

2tk rum aroma

(konzerv) kókusztej

kókuszreszelék

Elkészítés:

A darált mandulához keverjük az édesítőt és a kakaót.

Hozzáadjuk az aromát, és annyi kókusztejet, hogy formázható masszát kapjunk.

Golyókat formázunk, amiket kókuszba forgatunk, és kész is.

Csirkés tortilla tekerés nélkül

 

Hozzávalók:

6 tortilla lap

fél kg csirkemell filé

10dkg pulykamell sonka

barbecue szósz

só, bors, paprika, fokhagyma granulátum

olaj

sajt

Elkészítés:

A csirkemellet vagy egyben vagy darabolva süssük, pároljuk puhára némi sóval, majd villával tépkedjük szálasra-darabosra.

A pulykamell sonkát vágjuk apró kockákra, öntsük a csirkemellhez a fűszerekkel együtt, és 1-2 ek barbecue szósszal keverjük össze az egészet.

3 tortilla lapot kenjünk meg barbecue szósszal, a másik 3-ra vághatunk mintát, d egyben is hagyhatjuk.

A szószos lapokon osszuk el a húsos keveréket, szórjunk rá jó sok reszelt sajtot, majd fesjük be mindet a másik 3 tortilla lappal.

A felső lapokat vékonyan olajozzuk be, majd 180°C-on néhány perc alatt süssük össze.

Tálalhatjuk szószokkal vagy salátával, legközelebb még kukoricát is tennék bele.

Almás-diós szelet

 

Hozzávalók:

25dkg zabpehelyliszt

2tk szódabikarbóna

1-2tk fahéj, szegfűszeg

18dkg cukor

10dkg olvasztott vaj

1 tojás

almapüré

diódarabok

Krém:

1cs vaníliás Gála puding 4dl tejjel elkészítve

20dkg mascarpone

8dkg porcukor

diódarabok

Elkészítés:

A zabpehelylisztet elkeverjük a szódával, fűszerekkel,cukorral.

Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojást, és annyi almapürét, hogy kevert tészta állagot kapjunk (sűrűn folyós).

Sütőpapíros tepsibe öntjük, megszórjuk durvára vágott dióval (elhagyható).

180°C-on kb fél órán át sütjük (tűpróba), majd hagyjuk kihűlni.

A kihűlt tésztára kenjük a vanília pudingot.

A mascarponét a porcukorral kihabosítjuk, majd a vaníliás rétegre kenjük, és megszórjuk durvára vágott dióval. 

Torták

 

Szeretek sütni, és szeretem magam készíteni a szülinapi tortákat is, amikor csak lehetőségem van rá, és persze amellett, hogy ízben a szülinapos kedvében járok, külsőben is igyekszem csinossá tenni a sütiket. Persze néha nem tökéletes a végeredmény, de ha a szülinapos örül, az már fél siker. :)

Az egyszerű főzött tortakrémtől és piskótától kezdve, a zabpehelylisztes piskótán át a túrókrémesig és az Eszterházy-ig bármi jöhet, úgy mit a palacsinta torta, és férjem kedvence, a feketeerdő, ami persze minden évben más formát kap. De akad újévi torta is.

A recept mindig más, egyszer talán eljutok odáig, hogy külön-külön bejegyzésbe tegyem ezeket a tortákat is, most csak képeket hoztam róluk.