Krumplipüré leves

 Hozzávalók:

4 nagyobb krumpli

kb. 1l víz

2dl főzőtejszín

5dkg vaj

2ek liszt

1 fej hagyma

1tk fokhagymakrém

só, bors, vegeta, majoranna

csipet gyömbér

kb. 10dkg sajt reszelve

1 konzerv kukorica

bacon szeletek felkockázva, pirítva

Elkészítés:

A krumplikat megpucoljuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük, leöntjük a levét, és összetörjük. Félretesszük.

A hagymát apróra vágjuk, és a vajjal megdinszteljük egy fazékban.

Hozzáadjuk a fokhagymakrémet és a lisztet, jól elkeverjük, majd felöntjük a vízzel, miközben kevergetjük.

Fűszerezzük, hagyjuk felforrni.

Hozzáöntjük a tejszínt, majd ezzel is felfőzzük.

Adagonként hozzákeverjük a krumplipürét, kevergetve főzzük tovább, majd megkóstoljuk, kell-e még fűszerezni.

Hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát, majd pár perc után belekeverjük a sajtot is.

Ezzel már nem kell főzni, kész a leves.

Pirított baconnel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Mexikói tészta

Hozzávalók:

1 fej hagyma

1kg darálthús

2 konzerv vörösbab

1 konzerv kukorica

chilis-bab fűszerkeverék

1 kis konzerv sűrített paradicsom

fél kg tészta

Elkészítés:

A tésztánkat szokásos módon főzzük ki, szűrjük le.

A hagymát kockázzuk, kevés olajon üvegesre pirítjuk.

A darált húst a hagymára tesszük, kicsit sózzuk, megpirítjuk, majd hozzákeverjük a chilisbab fűszert is (adhatunk hozzá sót, borsot, bazsalikomot, fűszerpaprikát is, ízlés szerint lehet nem csípős is).

Adunk a húshoz kb másfél deci vizet és a paradicsomsűrítményt, jól elkeverjük, majd mehet rá a bab és kukorica is. Ezekkel hagyjuk még pár percet főni.

Tegyük egy tepsibe a leszűrt tésztát, öntsük le a kész hússal, keverjük el egyenletesen, simítsuk el.

Reszeljünk sajtot a tetejére ha szeretnénk, majd toljuk be a sütőbe kb 8-10 percre.

Jó étvágyat!

 

Csi(lis)cseris bab

Hozzávalók:

400g csicsriborsó konzerv

400g vörösbab konzerv

340g kukoricakonzerv

150g sűrített paradicsom

2 fej vöröshagyma

2cikk fokhagyma

olaj

só, bors, bazsalikom, chilipor

Elkészítés:

A konzerveket csepegtessük le a levüktől. Használhatunk borsóból és babból szárazat is, ebben az esetben viszont áztatni kell őket és majdnem készre főzni, mielőtt hozzáadjuk a recepthez.

A vöröshagymát felkockázzuk (nem kell apróra), olajon üvegesre pároljuk, majd kicsit megpirítjuk vele az apróra vágott fokhagymát is.

Ráöntjük a konzerveket, a sűrített paradicsomot, és kb. egy bögrényi vizet, megszórjuk  a fűszerekkel, és még egy pár percig főzzük, míg szép sűrű lesz a leve.

Tálaljuk rozskenyérrel, vagy bármilyen friss kenyérrel.

Jó étvágyat!