Répás lencsesaláta

Hozzávalók:

1 lilahagyma

3ek olivaolaj

1 citrom leve

só, bors

3db répa

2ek olaj

só,bors

méz

pirospaprika

pici fahéj

1 kis konzervlencse (vagy főtt lencse)

2-3 koktélparadicsom

tojás a tálaláshoz

Elkészítés:

Az olivaolajat elkeverjük a citromlével, pici sóval, borssal, és ebben hagyjuk állni a vékonyra szeletelt lilahagymát lefedve a hűtőben.

A répákat vastagra karikázzuk, sütőpapíros tepsibe szórjuk, összeforgatjuk a fűszerekkel, olajjal, mézzel, 200°C-on kb 20 perc alatt puhára, de finoman roppanósra sütjük.

A lecsepegtetett lencsét tálba tesszük, hozzáadjuk a sült répákat, a lilahagymát, majd tükörtojással tálaljuk.

Kínálhatunk mellé valamilyen kenyérfélét, rozskenyeret, naan kenyeret, de magában is nagyon jó.

Jó étvágyat! :)

 

Csi(lis)cseris bab

Hozzávalók:

400g csicsriborsó konzerv

400g vörösbab konzerv

340g kukoricakonzerv

150g sűrített paradicsom

2 fej vöröshagyma

2cikk fokhagyma

olaj

só, bors, bazsalikom, chilipor

Elkészítés:

A konzerveket csepegtessük le a levüktől. Használhatunk borsóból és babból szárazat is, ebben az esetben viszont áztatni kell őket és majdnem készre főzni, mielőtt hozzáadjuk a recepthez.

A vöröshagymát felkockázzuk (nem kell apróra), olajon üvegesre pároljuk, majd kicsit megpirítjuk vele az apróra vágott fokhagymát is.

Ráöntjük a konzerveket, a sűrített paradicsomot, és kb. egy bögrényi vizet, megszórjuk  a fűszerekkel, és még egy pár percig főzzük, míg szép sűrű lesz a leve.

Tálaljuk rozskenyérrel, vagy bármilyen friss kenyérrel.

Jó étvágyat!