Hamis fekete-erdő :)

Sütés nélkül, egyszerűen, de finoman. :)
Férjemnek készült. :)

Így készült:

- egy nagy csomag babapiskóta (kb. 500g)
- 1,5 - 2 dl tej + bonbonmeggy vagy rum aroma

A tejet elkeverjük az aromával.
Egy kapcsos tortaformában körberakunk piskótákat úgy, hogy az aljukat levágjuk (így megállnak és nem lesznek olyan magasak), de ezekek a piskótáknak csak a belső felét márjuk egy pillanatra a tejbe. Ezzel kívül kissé tartósabb marad a tortánk "kerete".
A forma alját teljesen beáztatott piskótával rakjuk ki; törjünk/vágjunk darabokat, hogy szépen kibélelhesük.

- 7,5 dl tej
- 2 csomag csokipuding
- 5 ek cukor
- egy nagy marék csokireszelék

- 500 ml habtejszín
- 2 cs habfixáló
- 25 dkg mascarpone
- pici vanília aroma

- egy üveg meggybefőtt
- csokireszelék

A meggybefőtett szűrjü/csepegtessük le.
A pudingot a cukorral főzzük sűrűre a tejben, majd hagyjuk hűlni kicsit amíg elkésztjük a habot.
Ehhez a tejszínt a fixálókkal verjük habbá, majd keverjük bele a mascarponét és az aromát is.
A langyos pudinghoz keverjük a marék csokireszeléket (ez kihagyható, szerintem így volt finom).
A piskótás alapunkon szépen simítsuk el a csokipuding felét, amit rakjunk ki sűrűn meggyel, majd a meggyre kenjük a tejszínes keverék nem egészen felét (kicsi habot hagyjunk a végére díszítéshez).
A tejszínes rétegre újra beztatott piskótaréteg jön, amire jön a maradék puding, újra meggy (nálam ez a második meggyréteg kimaradt, de elbírta vola a torta), újra tejszín; ezt szépen elsimítjuk, majd habzsákból vagy ahogy szeretnénk nyomjunk bogyókat dísznek a tetejére, melyekre egy-egy szép meggyszem kerül. Szórjuk meg jól csokireszelékkel.
Legjobb, ha egy éjszakát áll.

Zselés-pudingos szelet

Hozzávalók:

- 4 tojás
- 15 dkg cukor
- 14 dkg liszt
- 2 ek kakaópor
- fél cs. sütőpor
- fél dl olaj
- 1 dl víz
- 1 ek rumaroma

- 3 cs. tejszín ízű pudingpor
- 9 dl tej
- 18 dkg cukor
- 30 dkg vaj

- 2 üveg meggybefőtt, vagy bármi más gyümölcs, amit szeretnénk
- 3 cs. gyümölcskocsonyapor vagy tortazselé (megjegyzem, a kocsonyapor ízesített, ami nekem nem igaán jött be, a tortazselét meg esetünkben akár a meggylével és készíthetjük, vagy csak simán, így nem nyomja el a gymölcsünk ízét)

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral verjük fel addig, amíg fehér, jó habos, könnyű lesz.
Lassan adagolva keverjük bele az olajat, rumot és a vizet, majd a kakós-sütőporos lisztet kézzel forgassuk hozzá.
Ezt a keveréket öntsük vajas-lisztes tepsibe, 10 perc alatt kb 180°C-on süssük készre, majd hagyjuk kihűlni.

A pudingporokat és a cukrot keverjük el a tejben, főzzük sűrűre, várjunk míg ez is kihűl.
A vajat habosítsuk fel kissé, majd keverjük jól el a pudinggal, és kenjük ezt egyenletesen a kihűlt tésztára. Tegyük kis időre hűtőbe.

A zselét készítsük el a tasakon található leírás szerint, várjunk, míg langyosra hül, de még folyós.
A meggyet csepegtessük le, rakosgassuk a pudingos rétegre.
Kanalazzuk a zselét a gyümölcsrétegre, és kb. 3-4 órára tegyük hűtőbe.

Kiflicskék

Hozzávalók:

- 60 dkg liszt
- 4 dl tej
- 1 kocka élesztő
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 csapott ek cukor
- 1 csapott ek só

Elkészítés:

A cukrot a tejhez adjuk, meglangyosítjuk, felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztet egy nagyobb tálb szitáljuk, elkeverjük a sóval.
Az élesztős tejjel a lisztet sima tésztává gyúrjuk, majd beledolgozzuk az olvasztott vajat is (ez időigényes, de megéri), ha kell adunk még hozzá lisztet.
Formálunk egy cipót a tésztából, amit 6 részre osztunk fel.
Egy-egy tésztadarabot vékonyra nyújtunk (ne túl vékonyra), 8 cikkre vágjuk, és a cikkeket a hosszabb oldaluknál kezdve feltekerve kifliket formázunk. Tekerés előtt tehetünk bele sajtdarabot, csokidarabot, megkenhetjük édes krémmel is, töltsük, ahogy szeretnénk, vagy készítsük simán (ha édesre szertnénk, esetleg több cukrot és kevesebb sót használjunk) és úgy tekerjük fel.
Tepsibe rakosgatjuk, ahol 10-15 percet hagyjuk kelni (én nem mindig várom ezt ki, amíg tekergetem-töltögetem őket is kelnek, meg sütés közben is).
Kenjük meg felvert tojással, esetleg szórjuk meg a tetjét napraforgómaggal, szezámmaggal, sajttal, amivel jólesik.
200°C-on süssük pirosra.

Sokszor készítettem már el, sokféleképpen, mindig sikere volt. Szeretem, hogy nem kell órákig kelesztgetni, mégis nagyon finom. :)

Csirkés tortilla

Hozzávalók:

- 1 kg csirkemell
- taco fűszerkeverék (én ezt a Lidlben vettem mexikói héten, de a csirkét azzal fűszerezzük, amivel szeretnénk)
- olaj
- 1cs tortilla-lap
- reszelt sajt

- 1 nagy pohár tejföl
- 3 fokhagymagerezd préselve
- só, bors, bazsalikom
- kis citromlé
- kis cukor

Elkészítés:

A csirkemellet kis vékony csíkokra vágjuk, kb. 1,5 dl olajban elkeverjük a fűszert, majd jól beleforgatjuk a húst. Ezt letakarva hűtőben hagyhatjuk állni is, de azonnal is elkészíthetjük; ha nem elég fűszeres így, sütés közben szórjunk még rá fűszert. Serpenyőben süssük ki a húst.
A tejfölbe keverjük bele a fokhagymát, fűszereket, ízesítsük kis citromlével-cukorral - kóstoljunk, mikor jó.
A tortilla-lapokat kenjük meg kb. 1 - 1,5 ek tejföllel, tegyünk rá bőve reszelt sajtot, majd a husiból is pakoljunk rá.
Hajtogassuk, tekerjük fel a tortillákat (kép lentebb, forrás).
A feltekert tortillákat forró serpenyőben kb. 3-4 perc alatt pirítsuk körbe.
Tálaljuk salátával, esetleg megcsurgatva a maradék fokhagymás tejföllel.

Mézes-fokhagymás tepsiben sült csirkefalatok, sajtos-fokhagymás mártogatóssal

A csirke hozzávalói:

- 1 kg csirkemell kockákra vágva
- 3 felvert tojás + 1 dl tej + só, bors
- zsemlemorzsa
- fél bögre méz (2,5 dl-es bögre kb)
- fél bögre szójaszósz
- 4-5 fokhagymacikk préselve
- só, bors, chili, ha szeretjük

A húskockákat merítsük az ízesített felvert tejes tojásba, majd forgassuk meg a zsemlemorzsában, és pakolgassuk sütőpapíros vagy vajazott/olajozott tepsibe. 180°C-on kb 20 percig süssük, de legalábbis amíg át nem sülnek a husik.
Amíg sülnek, egy kis lábasban vagy serpenyőben forraljuk fel a többi hozzávalót, és hagyjuk kb. 2-4 percig forrni, közben keverjük meg néha.
A kész husit tegyük egy tálba, öntsük rá a szószt, és forgassk át, hogy minden husira kerüljön belőle.
Köretnek most sültkrumpli készült hozzá, melyre pici olajban elkevert, apróra vágott fokhagyma és fűszer került.


A mártogatós (hogy ne legyen olyan száraz az ebéd ;) ):

- egy bögre majonéz
- 3-4 fokhagymagerezd préselve
- 1 tk olaj
- kicsi cukor
- 3-4 ek reszelt sajt
- 2 tk citromé
- fél ek ecet
- só, bors, bazsalikom, majoranna, kakukkfű és chili ha szeretjük

Ezt mind keverjük jól össze, tároljuk hűtőben tálalásig, tálaláskor pedig szórjunk a tetejére friss, darabolt metélőhagymát.

Kalácskoszorúk

A recept innen van, és nagyon finom. :)

Lekvárt persze használhatunk mst is, esetleg narancsot, vagy amit szeretünk, és összejön a dióval. Nálunk a másik kalácsba kakaós-fahéjas töltelék került.
Melegen, de még hidegen is nagyon finom! :)