- 60 dkg liszt
- 4 dl tej
- 1 kocka élesztő
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 csapott ek cukor
- 1 csapott ek só
Elkészítés:
A cukrot a tejhez adjuk, meglangyosítjuk, felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztet egy nagyobb tálb szitáljuk, elkeverjük a sóval.
Az élesztős tejjel a lisztet sima tésztává gyúrjuk, majd beledolgozzuk az olvasztott vajat is (ez időigényes, de megéri), ha kell adunk még hozzá lisztet.
Formálunk egy cipót a tésztából, amit 6 részre osztunk fel.
Egy-egy tésztadarabot vékonyra nyújtunk (ne túl vékonyra), 8 cikkre vágjuk, és a cikkeket a hosszabb oldaluknál kezdve feltekerve kifliket formázunk. Tekerés előtt tehetünk bele sajtdarabot, csokidarabot, megkenhetjük édes krémmel is, töltsük, ahogy szeretnénk, vagy készítsük simán (ha édesre szertnénk, esetleg több cukrot és kevesebb sót használjunk) és úgy tekerjük fel.
Tepsibe rakosgatjuk, ahol 10-15 percet hagyjuk kelni (én nem mindig várom ezt ki, amíg tekergetem-töltögetem őket is kelnek, meg sütés közben is).
Kenjük meg felvert tojással, esetleg szórjuk meg a tetjét napraforgómaggal, szezámmaggal, sajttal, amivel jólesik.
200°C-on süssük pirosra.
Sokszor készítettem már el, sokféleképpen, mindig sikere volt. Szeretem, hogy nem kell órákig kelesztgetni, mégis nagyon finom. :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése