Hozzávalók:
- 500g darált háztartási keksz
- 10dkg porcuki
- kb. 2dl tej
- 1dl citromlé
- 0,5l tej
- 20dkg cukor
- 6dkg liszt
- 1 citrom héja
- 2dl habtejszín
- 1cs. zselatin fix
- 4ek citromlé
- 1cs. citromos gyümölcszselé (én sima Tescosat használtam, ez lehet gyümölcskocsonya is vagy akár sima pudingpor tej helyett citromos üdítővel megfőzve, de ha ezt szeretnénk, hogy citromsárga legyen, akkor használjunk hozzá ételfestéket)
Elkészítés:
Az alaphoz a hozzávalókat gyúrjuk össze, ne legyen ragacsos, de szépen lehessen vele dolgozni, ehhez lehet, hogy több tej kell, azt adagolva gyúrjuk bele. Ha ragacsos lett, tehetünk még hozzá kekszet, érdemes pluszba is tartani egy kicsit ilyen esetre. Ezt az alapot egy sütőpapíros, vagy kivajazott tepsibe vagy mélyebb tálcára nyomkodjuk, én egy egyenes falú pohár segítségével szoktam elegyengetni, mintha sodrófát használnék. Hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a krémet.
A krémhez egy lábasban a tejet, a cukrot, lisztet, citromhéjat sűrűre főzzük (nem lesz nagyon kemény, de jó puding állagú kell legyen). Hagyjuk kihűlni, néha megkeverve.
A habtejszínt felverjük (ha cukrozatlan, édesítjük), és amikor majdnem kész, hozzáadjuk keverés közben a zselatin fixet.
A citromlevet a főzött krémhez keverjük, majd a tejszínhabot is, és ezt kenjük a kekszes alapra, majd visszatesszük az egészet a hűtőbe. Én egy kiskanállal "mélyedéseket" húztam a krémbe, így egy kicsit hullámos hatása lett szeleteléskor a krém és a zselé közötti részen.
A gyümölcszselét a tasakon található leírás alapján elkészítjük, hűtőbe tesszük, míg már nem lesz meleg, ekkor ráöntjük a krém tetejére (ez lefolyhat, ezért a magas falú tepsi), és pár órára betesszük hűtőbe újra, míg a zselé is megdermed.
Ha teljesen megdermedt, szeletelhetjük. :)
Javasolnék még bele dupla adag krémet, akkor egy magasabb sütit kapunk, de így is finom, frissítő nyári édesség lesz belőle! :)
