Mákosguba torta

A mákosgubához:

- 10db kifli
- 1l tej
- 10dkg vaj
- 3 tojássárga
- 10dkg cukor
- 1cs vaníliáscukor
- 15dkg darált mák
- 1 citrom reszelt héja

A tetejére:

- 4 tojássárga
- 1cs vanília pudingpor
- 12dkg cukor
- 1ek vanília aroma vagy 1cs vaníliáscukor
- 4dl tej
- 15dkg vaj (készítsük elő, hogy mire használjuk, puha legyen, így könnyebb belekeverni a krémbe)

Díszítésnek:

- 4dl habtejszín
- 2cs habfixáló


A mákosgubához a vajat a tejjel felmelegítjük, közben a kifliket egy naaaagy tálba karikázzuk (így alig fér el, de ha leöntjük majd összeesik), és ha vaj összemelegedett a tejjel félretesszük picit hogy hűljön.
Ez alatt a tojássárgákat a cukrokkal szépen összekeverjük olyan fehéredésig, majd a már langyos vajas tejhez adjuk, és újra lángra téve lassan kicsit besűrítjük (hát, nekem a jóégnek se sűrűsödött, de így se volt semmi baja a tortának).
A citromhéjat a darált mákhoz adjuk, majd belekeverjük ezt is a tejes lötyibe, és leöntjük vele a kiflikarikákat. Fakanállal kicsit segítsük, hogy minden kiflit érjen a folyadék, majd hagyjuk, hogy kissé megszívja magát.
Egy kb 23cm-es tortaformát vajazzunk ki, és simítsuk bele a mákosgubát, majd 170 °C-on 20 percig süssük, és tegyük félre kihűlni.

A tejet forrósítsuk fel, közben a 4 tojássárgát a cukorral, vaníliával és pudingporral megint csak fehéredésig keverjük szépen el, majd egy merőkanálnyi forró tejet keverjünk bele, és így adjuk a tűzön lévő tejhez, kevergetve sűrítsük be, végül hagyjuk kihűlni.
Amikor már csak langyos (én nem várom meg hogy hideg legyen, így könnyen elkeverhető benne a vaj), keverjük el benne a 15dkg vajat.
A kész krémet simítsuk a kihűlt torta tetejére, együk hűtőbe, amíg a tejszínt a habfixálóval felerjük, majd habzsákból nyomva díszítsük a habbal a tortát. Én akkor kapcsoltam le a formát, mikor teljesen kész voltam mindennel.

Bár nem szeretem a mákot, a családban sokan szeretik, így a véleményük alapján mondom, hogy ez egy finom torta. A krém biztos, hogy fincsi. :D Talán diós változatban kéne elkészítenem, ha én is enni akarok belőle...akár még működhet is a dolog... :)
Jó étvágyat!