Banános-kekszes-habos.

Hozzávalók:

500 g darált háztartási keksz
25 dkg vaj
tej

3 db banán
100 g étcsokoládé
100 ml habtejszín

500 g mascarpone
300 ml habtejszín
1 cs habfixáló
8 dkg cukor
1 cs vaníliáscukor
8 db Oreo keksz + 4 db a díszítéshez

Elkészítés:

A darált kekszet az olvasztott vajjal és némi tejjel összedolgozzuk úgy, hogy összeálljon.
Ezt a masszát egy tepsibe vagy edénybe simítjuk.
A 100 ml habtejszínt felforrósítjuk, levesszük a tűzről, beletesszük a darabokra tört étcsokit, egy percig hagyjuk, majd elkeverjük. Hagyjuk hűlni.
Ha már nem meleg, simítsuk a kekszes rétegre.
A banánokat felkarikázzuk, a csokis rétegre halmozzuk.
A mascarponet a 8 dkg cukorral, a vaníliáscukorral és a 8db pici darabokra tört Oreoval robotgéppel összekeverjük.
A 300 ml tejszínt a fixálóval habbá verjük, összeforgatjuk a masarpones keverékkel, majd ez rásimítjuk a banános rétegre.
Pár órára hűtőbe tesszük, majd élvezzük. :)

 

Muffin vacsora.

Hozzávalók:

12 kicsi, vagy 6 nagy toast kenyér
16 szelet baconszalonna
1 fej lilahagyma
4 tojás
1-2 dl tej
sajt
fűszerek
friss zöldségek tálaláshoz

Elkészítés:

A muffinformánk mélyedéseit kenjük be olajjal vagy olvasztott vajjal.
A toast kenyereket nyújtófával nyújtsuk ki. Én nagyot használtam, ezért kettévágtam őket, és egy muffin mélyedésbe egy felet nyomtam bele, az is bőven elég volt.
12 baconszalonna szeletet kicsit serpenyőben pirítsunk meg, majd tegyük a kenyerekre.
Reszeljünk sajtot, tegyünk minden mélyedésbe.
A hagymát és a maradék szalonnát kockázzuk fel, kicsit ezt is pirítsuk meg serpenyőben, majd kanalazzuk a kenyeres-szalonnás mélyedésekbe.
A tojásokat egy kisebb műanyag kancsóban (ezzel könnyebb lesz a formába tölteni) kis tejjel és a fűszerekkel verjük fel, majd osszuk el a mélyedésekbe.
Süssük készre (nem kell bonyolítani, látszik, ha megsült a tojás, néha nézzünk rá), tálaljuk friss zöldségekkel. :)

Vasárnapi gesztenyés habos.

Hozzávalók:

Tészta:

3 tojás
10 dkg porcukor
15 dkg vaj
15 dkg étcsoki
15 dkg liszt

Krém:

1 cs étcsokis Gála pudingpor
3 dl tej

Hab:

200 g gesztenyemassza
2 dl habtejszín
1 cs habfixáló
1 ek vaníliáscukor
1 ek porcukor
2 ek rum (vagy aroma)

Elkészítés:

A vajat és a csokit gőz fölött megolvasztjuk, hagyjuk hűlni.
A tojásokat a porcukorral fehéredésig verjük, hozzáadjuk a hűlt csokis-vajas keveréket, belekeverjük a lisztet, majd 20-25 perc alatt készre sütjük.
Hagyjuk kihűlni.

A pudingot a tejjel kb. 3 perc alatt kikeverjük, a kihűlt tésztára kenjük.

A gesztenyemasszát lereszeljük, belekeverjük a porcukrot, rumot.
A tejszínt kissé felverjük, beletesszük a vaníliáscukrot, a habfixálót, majd teljesen habbá verjük.
Ráhalmozzuk a puding tetejére.

Eperrel díszítjük. :)

Mozart kuglóf.

Az eredeti recept itt olvasható, angol vagy német nyelven, én némi apró változtatást ejtettem benne. Ezen kívül szerintem - mivel nem feltétlenül van mindig otthon Mozart likőr a polcon - készíthetjük másféle csokilikőrrel is (ekkor persze ne hívjuk Mozart kuglófnak :P).
Csodás állaga van, nagyon finom!

Hozzávalók:

28 dkg liszt
4 dkg kakaó
26 dkg cukor
1 cs sütőpor
3 ek instant kávé
csipet só
24 dkg olvasztott vaj
2 tk vaníliás cukor

1,5 dl Mozart csokilikőr
180 ml tejszín
2 tojás

A tetejére:

100 g étcsoki
100 ml tejszín
2 ek Mozart csokilikőr


Elkészítés:

Az első, száraz hozzávalókat jól elkeverjük az olvasztott vajjal, majd hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, és azokkal is szépen eldolgozzuk.
180 °C-on, 55 perc alatt (vagy tűpróbáig) sütjük.
Hagyjuk hűlni a formában, majd fordítsuk ki rácsra (hogy legyen hol lefolynia majd a ráöntött csokinak) , és várjunk, míg teljesen kihűl.

A 100 ml tejszínt forrósítsuk fel (amikor elkezd forrni vegyük le a tűzről), majd tegyük bele a darabokra tört csokit.
Hagyjuk így egy percig, majd adjuk hozzá a likőrt, és keverjük, míg a csoki fel nem olvad.
Hagyjuk pár percet állni (ha azonnal a kuglófra öntjük, gyorsan lefolyik..), majd kanalazzuk a kuglófra. Várjunk, míg meghűl rajta a csoki.
Én pisztáciával díszítettem. :)