Az eredeti recept
itt olvasható, angol vagy német nyelven, én némi apró változtatást ejtettem benne. Ezen kívül szerintem - mivel nem feltétlenül van mindig otthon Mozart likőr a polcon - készíthetjük másféle csokilikőrrel is (ekkor persze ne hívjuk Mozart kuglófnak :P).
Csodás állaga van, nagyon finom!
Hozzávalók:
28 dkg liszt
4 dkg kakaó
26 dkg cukor
1 cs sütőpor
3 ek instant kávé
csipet só
24 dkg olvasztott vaj
2 tk vaníliás cukor
1,5 dl Mozart csokilikőr
180 ml tejszín
2 tojás
A tetejére:
100 g étcsoki
100 ml tejszín
2 ek Mozart csokilikőr
Elkészítés:
Az első, száraz hozzávalókat jól elkeverjük az olvasztott vajjal, majd hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, és azokkal is szépen eldolgozzuk.
180 °C-on, 55 perc alatt (vagy tűpróbáig) sütjük.
Hagyjuk hűlni a formában, majd fordítsuk ki rácsra (hogy legyen hol lefolynia majd a ráöntött csokinak) , és várjunk, míg teljesen kihűl.
A 100 ml tejszínt forrósítsuk fel (amikor elkezd forrni vegyük le a tűzről), majd tegyük bele a darabokra tört csokit.
Hagyjuk így egy percig, majd adjuk hozzá a likőrt, és keverjük, míg a csoki fel nem olvad.
Hagyjuk pár percet állni (ha azonnal a kuglófra öntjük, gyorsan lefolyik..), majd kanalazzuk a kuglófra. Várjunk, míg meghűl rajta a csoki.
Én pisztáciával díszítettem. :)
