Krémestorta

 Ez a torta úgy született, hogy volt még itthon Dr. Oetker-féle Házi krémes krémünk, leveles tésztánk viszont nem, így gondoltam, hogy valami dúsabb, laktatóbb édességet kellene összehozni belőle.

Fogtam a zabpehelylisztes piskóta receptjét, betettem egy tortaformába, és ebbe töltöttem a krémes krémet, a torta tetejét megkentem nutellával (adjunk az érzésnek, ha már egyszer édesre vágyunk :D), és felvert tejszínhabbal díszítettem.

Ha magunk szeretnénk a krémet is készíteni, akkor itt: Banános krémes található recept hozzá.

Hozzávalók:

Piskóta: 

4,5ek zabpehelyliszt

6tojás

6ek víz

2ek kakaópor

1cs sütőpor

4ek cukor

Krém:

1cs Dr.Oetker házi krémes krém + tej a csomagoláson leírtak szerint elkészítve

Tetejére:

nutella

2dl habtejszín

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral kihabosítjuk, a fehérjéket pedig kemény habbá verjük.

A lisztet a sütőporral és a kakaóval elkeverjük, és a cukros tojássárgához adjuk, majd ehhez forgatjuk a fehérjehabot.

Sütőpapíros, szélein kivajazott tortaformába öntjük a masszát, 180°C-on kb 15-20 percig sütjük.

Ha kész, hagyjuk kihűlni, és csak azután vágjuk két lapra.

A krémet az utasítás szerint keverjük ki, majd töltsük meg vele a félbevágott piskótát.

A felülre került piskóta tetejét kenjük meg nutellával, majd díszítsük a felvert habtejszínnel.

Hagyjuk pár órára a hűtőben pihenni, hogy a krém is kicsit megdermedjen, és már élvezhetjük is a finomságot.

Fokhagymaleves

 A fokhagyma nagyon sokoldalú, ha utánaolvasunk kiderül, hogy nagyon sok pozitív hatása van egészségünkre, például a vérnyomást, vércukor szintet és a koleszterinszintet is kordában tudja tartani, de az emésztésre is jó hatással van, antibakteriális és gombaölő hatású.

Érdekesség, hogy már az ókori időkben is tisztelték, varázserejűnek tartották, a pestis idején jellemző madárfej-álarc csőrébe többek között fokhagymalevelet is tettek, és ugye mind ismerjük vámpírellenes hatását is. ;)

Én ezt a levest legtöbbször akkor készítem, mikor náthás vagyok, és hiszem, hogy sokat segít a minél előbbi gyógyulásban, ráadásul aki szereti a fokhagymát, annak igazi csemege. :)

Hozzávalók:

1fej fokhagyma

1fej vöröshagyma

kb. 1l víz

2dl főzőtejszín

3ek liszt

1tk méz

só, bors, tárkony, őrölt gyömbér

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát aprítóban egészen apróra daráljuk (én ezt egy kis kézi, tekerős aprítóval szoktam csinálni), vagy a fokhagymát fokhagymanyomón átnyomjuk.

Pici olajon megdinszteljük  a vöröshagymát, majd a fokhagymát is megfuttatjuk pár másodperc alatt rajta, ezután felöntjük a vízzel, melybe beletesszük a mézet és ízlés szerint a fűszerekből.

A tárkony elég karakteres, azzal óvatosabban bánjunk, a végén még tehetünk hozzá, ha jobban szeretnénk, hogy érvényesüljön.

Főzzük fel az egészet, majd a tejszínt keverjük ki jól a liszttel, tegyünk hozzá egy merőkanállal a forró léből, keverjük el, majd lassan öntsük a fővő leveshez, miközben buzgón kevergetjük azt, hogy be ne csomósodjon.

Egy-két percig így főzzük, majd készen is van.

Tálaljuk sajtos pirítóssal, levesgyönggyel, kenyérkockákkal, esetleg frissen karikázott zöldhagymával, zöldfűszerrel.

Kölespufi 2.

 Már található egy kölespufi recept a blogon (kölesfelfújt, ha úgy jobban tetszik), abban kókusz van, és almaszeletek is:  Kölespufi

Ez egy másik változat, eritrittel készítve, melyet lecserélhetünk más édesítőre ízlés szerint.

Hozzávalók:

12,5dkg köles

1dl víz

3dl tej

csipet só

fél tk. vanília aroma

6dkg eritrit por (én a sima eritritet megjárattam a kávédarálóban)

2 tojás

Elkészítés:

A kölest öblítsük át, majd az 1dl vízben tegyük fel főni.

Ha elfőtte azt a kis vizet, öntsük rá a tejet, tegyük hozzá a vaníliát, sót, és főzzük kevergetve puhára.

Hűtsük langyosra.

A tojásokat válasszuk szét, a sárgákat és az eritritet keverjük össze, és adjuk a langyos főtt köleshez.

A fehérjéket verjük kemény habbá, és forgassuk a köleshez.

Öntsük a  masszát vajazott vagy sütőpapíros tepsibe (ez a mennyiség csak egy kicsi tepsihez való), majd 180°C-on 30-35 perc alatt süssük készre.

Tálaljuk ízlés szerint lekvárral, vanília- vagy csokiöntettel.