Kölespufi 2.

 Már található egy kölespufi recept a blogon (kölesfelfújt, ha úgy jobban tetszik), abban kókusz van, és almaszeletek is:  Kölespufi

Ez egy másik változat, eritrittel készítve, melyet lecserélhetünk más édesítőre ízlés szerint.

Hozzávalók:

12,5dkg köles

1dl víz

3dl tej

csipet só

fél tk. vanília aroma

6dkg eritrit por (én a sima eritritet megjárattam a kávédarálóban)

2 tojás

Elkészítés:

A kölest öblítsük át, majd az 1dl vízben tegyük fel főni.

Ha elfőtte azt a kis vizet, öntsük rá a tejet, tegyük hozzá a vaníliát, sót, és főzzük kevergetve puhára.

Hűtsük langyosra.

A tojásokat válasszuk szét, a sárgákat és az eritritet keverjük össze, és adjuk a langyos főtt köleshez.

A fehérjéket verjük kemény habbá, és forgassuk a köleshez.

Öntsük a  masszát vajazott vagy sütőpapíros tepsibe (ez a mennyiség csak egy kicsi tepsihez való), majd 180°C-on 30-35 perc alatt süssük készre.

Tálaljuk ízlés szerint lekvárral, vanília- vagy csokiöntettel.