Reszelt túrós

 Hozzávalók:

- 40dkg liszt

- 12dkg cukor

- 1cs sütőpor

- 1ek vanília aroma

- 3ek kakaópor

- 25dkg margarin

- 1tojássárga

- 90dkg túró

- 22dkg cukor

- 1cs vaníliáscukor

- 1 citrom reszelt héja

- 3tojássárga

- 4tojásfehérje

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a cukorral, sütőporral, kakaóporral, majd hozzádolgozzuk az aromát, tojássárgát és a puhára, de nem folyósra olvasztott margarint. (A tojás fehérjét tegyük félre, kelleni fog a töltelékbe.)

Ha szépen összegyúrtuk tésztává, nagyjából formázzuk rúddá, hogy majd könnyebb legyen fogni reszeléskor, tekerjük folpackba, és tegyük a fagyasztóba.

A túrót a cukrokkal és tojássárgákkal, citromhéjjal villával törjük jól össze (kóstoljuk meg, hátha édesebben szeretjük, ez esetben tegyünk még bele kis cukrot).

A 4 megmaradt tojásfehérjét verjük fel kemény habbá, majd forgassuk a túróhoz.

Egy közepes tepsibe tegyünk sütőpapírt, vegyük elő a tésztát, a felét reszeljük a tepsi aljába, rendezzük el, hogy szép egyenletesen legyen (én egy késsel bevágtam picit körben a tésztát, hogy lássam hol a fele).

Erre a rétegre kanalazzuk rá a túrót, és óvatosan simítsuk el azt is egyenletesen.

A tetejére reszeljük rá a maradék tésztát, majd 175°C-ra előmelegített sütőben süssük fél óráig.

w