Sajtos borzaska

 Hozzávalók:

- 75dkg liszt

- 38dkg margarin

- 2tojássárga

- kb. 4,5dl tejföl

- 1tk só

- 0,5l tej

- 4ek liszt

- 2tojás

- 10dkg margarin

- só, bors

- 10dkg reszelt sajt

+kb. 25dkg reszelt sajt a forgatáshoz

Elkészítés:

A lisztet a sóval elkeverjük, a margarinnal elmorzsoljuk.

Hozzáadjuk a tojássárgákat, és a tejfölt adagolva jól gyúrható, nem ragacsos tésztát gyúrunk.

Formázzuk gombóccá, tekerjük folpackba, tegyük hűtőbe kb, 45 percre.

Közben a tejbe belekverjük kézi habverővel a lisztet, tojást, fűszereket, majd sűrűre főzzük.

Ha sűrű, levesszük a tűzről, belekeverjük a reszelt sajtot, hagyjuk langyosra hűlni, majd a margarint is beledolgozztuk (kóstoljuk, elég fűszeres-e).

A tésztát nyújtsuk ki kb fél centisre, szaggassunk belőle köröket, melyeket 200°C-os, előmelegített sütőben süssünk meg (ha már barnul az alja, jó).

A kihűlt pogácsákat a sajtos krémmel ragasszuk össze úgy, hogy egy kiskanállal az egyikre teszünk a krémből, a másikat kissé rányomjuk, hogy a krém kibuggyanjon a szélein, így forgatjuk a reszelt sajtba, ezen a krémen ragad meg a sajt.