Húsvéti sós kalács

Hozzávalók:

80dkg liszt

1 kocka friss élesztő

4,5dl langyos tej

1kk cukor

1,5ek só

2 tojás

1ek puha sertészsír

zsír és egy tojás a kenéshez

Elkészítés:

A langyos, cukros tejben futassuk fel az élesztőt.

A lisztbe keverjük bele a sót, adjuk hozzá a élsztős tejet, tojásokat, zsírt, dagasszunk tésztát, puha, de ne ragacsos legyen.

Kelesszük duplájára.

Ha megkelt, kicsit gyúrjuk át, vágjuk 3 felé.

Mindhárom darabot egyenként nyújtsuk jó vékony téglalappá, kenjük meg olvasztott zsírral, és tekerjük fel, majd a 3 tekercset fonjuk össze.

Tegyük a kalácsot sütőpapíros tepsibe, konyharuhával takarjuk le és kelesszük még kb fél órát.

Ha újra megkelt, kenjük le szépen felvert tojással, és 170°C-on kb 40 perc alatt süssük pirosra.

Update: némi videónézegetés után sikerült ilyen szépséges kalácsokat fonnom és sütnöm, az első két képen egy kisebb kalács van, ennél feleztem a hozzávalók mennyiségét. Leveshez, hidegálhoz nagyon finom, puha, sokáig eláll, amire nem is számítottunk. :)

 

Southern Ananas koktél

Hozzávalók:

2cl Southern Comfort

2cl Zubrowka

4cl ananászlé

7up 

citsuszörpből készített jégkocka

Elkészítés:

Az első 3 italt töltsük cukros szélű koktélos pohárba (egy citromdarabbal kenjük be a pohár szélét, és mártsuk cukorba) néhány citrusos jégkockára (egyszerűen megcsináltam a szörpit, és jégkockatartóban tettem a fagyóba).

Töltsük fel 7up-pal,  díszítsük citromkarikával vagy ananászcikkel. :)

Dióska

Hozzávalók:

 6 tojás fehérje

20dkg liszt

25dkg darált dió (vagy dejó)

35dkg cukor

45dkg puha vaj

Máz:

6tojás sárgája

18dkg cukor

5dkg olvasztott csoki

Elkészítés:

A cukrot a vajjal géppel habosra keverjük.

Hozzáadjuk a diót, és adagolva belekverejük a lisztet is.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és összeforgatjuk a diós masszával.

180 °C-on kb. 40 perc alatt vajazott-lisztezett vagy sütőpapíros tepsiben megsütjük.

Eközben a tojássárgákat a cukorral kézi habverővel simára keverjük, és ezt a sütőből kivett (ne zárjuk el a sütőt) süti tetejére egyből ráöntjük-kenjük.

A mázzal még kb. 3 percre tegyük vissza a sütőbe, majd zárjuk el a sütőt, és hagyjuk bent pár percet, mielőtt kivennénk.

Ha kihűlt, az olvasztott csokival csurgassuk meg a tetejét, annak is hagyjunk időt hogy megkössön, majd szeleteljük csíkokra.