Sós perec

Hozzávalók:
- 50dkg liszt
- 2,5dl tej
- fél élesztő
- 1,5ek cukor
- 1,5ek só
- 75ml olaj

- 1 tojássárga
- 1ek tej

- 2ek liszt
- 1ek só
- víz

Elkészítés:
A cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, a lisztben elkeverjük a sót, majd az olajat és élesztős tejet hozzáadva tésztát dagasztunk.
Kicsit hagyjuk kelni, ezalatt a 2ek lisztet az 1ek sóval elkeverjük, és annyi vizet keverünk hozzá, hogy ne túl híg, de csurgatható legyen.
A tésztát 18 darabra vágjuk fel, minden darabot kisodrunk hosszú "kígyóvá", és perecet formázunk belőle.
A pereceket sütőpapíros tepsibe tesszük, a tojássárga-tej keverékével lekenjük, 175°C-on sütni kezdjük. Mikor már szépen sülnek, de még nincsenek kész, kivesszük őket, és lecsurgatjuk a lisztes-sós-vizes keverékkel, majd készre sütjük.

Szendvicskenyér

Egyszerű szendvicskenyér receptet kerestem, amit nem akkora munka elkészíteni, és jó szendvicsnek, vagy bármi mellé.

Itt találtam a receptet:
Szendvicskenyér

A videó mindent szépen be is mutat.

A hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt - 2 evőkanál napraforgó olaj - 2,5 dkg friss élesztő - 2 dl langyos tej - 1,5 dl langyos víz - 2 teáskanál só - 1 csapott evőkanál cukor

Elkészítés:
(A videón láthatjuk, hogyan kell, én így csináltam.)

Az élesztőt a 2dl langyos tejben elkevert cukorral felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, belekeverjük a sót.
Hozzáöntjük az élesztős tejet, az olajat, és a vizet adagolva adjuk hozzá, hátha nem kell mind.
Nagyjából lágy tésztát dagasztunk (épp nem ragad a kezünkhöz, de nem kemény), olyan 8-10 perc alatt, majd olajozott tálban hagyjuk duplájára kelni (kb fél óra).
Lisztezett felületen a kezünkkel a tésztát téglalap alakúra nyomkodjuk-húzzuk, egyik széle akkora legyen, mint a formánk hossza (az én formám kb 10x28cm), ennél fogva tekerjük fel, és helyezzük a tekercset a kiolajozott kenyérsütő formába.
Ebben még kb 25 percet hagyjuk kelni, majd a tetejét spricceljük-csepegtesük meg vízzel, és 180°C-on kb 35 perc alatt süssük készre.
Ha kész, egyből fordítsuk ki rácsra hűlni, és csak akkor szeljük, ha kihűlt.

Szerintem nagyon finom lett, máskor is elkészítem. :)

Update: minél gyakrabban készítjük, annál jobb lesz! ;)