Zöldség krémleves

 Hozzávalók:

5 zellerszár

4-5 sárgarépa

2 nagy krumpli

1 fej hagyma

só, bors, kakukkfű

(esetleg egy zöldségleves kocka)

2 cikk fokhagyma

kb 10-10 dkg fagyasztott vegyeszöldség és kukorica

4dl tej

Elkészítés:

A zellerszárat, répát, krumplit vágjuk nagyobb darabokra, a hagymát aprítsuk kicsire, a fokhagymákat hagyjuk egészben, csak pucoljuk meg.

A hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd rátesszük a zellert, répát, pár percig pirítjuk.

Rádobjuk a krumplikockákat is, a fokhagymákat, fűszerezzük, és így is pirítjuk pár percig.

Felöntjük az egészet kicsit több vízzel, mint ami ellepi (használhatunk zöldség alaplevet is, vagy a zöldségleves kockát, amit itt beletehetünk a vízbe), és fedő alatt puhára főzzük a zöldségeket.

Ha puha minden, botmixerrel pürésítjük az egészet.

Hozzáadjuk a pürés leveshez a fagyasztott zöldségeket is a tej kíséretében, majd addig főzzük tovább, míg azok is roppanósra főnek.

Tálalhatjuk pirítóssal, de önmagában is nagyon finom.

Édeskrumpli leves

 Hozzávalók:

4-5 közepes édesburgonya

2ek cukor

só, bors

1 tk fokhagymakrém (vagy 2 cikk zúzott fokhagyma)

1tk fahéj

csipet chilipehely

2db szárított csillagánizs

5dl főzőtejszín

Elkészítés:

Az édeskrumplikat hámozzuk meg, mossuk meg, kockázzuk fel (minél kisebb a kocka, annál hamarabb megpuhul.

Tegyük egy kisebb fazékba, szórjuk rá a fűszereket, és öntsük fel kicsivel több vízzel, mint ami ellepi.

Főzzük, míg a krumpli teljesen puha lesz.

Ekkor vegyük le a lángról, halásszuk ki az ánizst, és botmixerrel pürésítsük simára.

Tegyük vissza a lángra, öntsük hozzá a tejszínt, majd hagyjuk rottyanni egyet, közben még kóstoljuk meg és ízesítsük ízlés szerint.

Ha felfőtt, készen is van.

Tálaljuk apróra kockázott, sült édeskrumplival (én félretettem egy kisebbet, azt pirítottam  meg), pirított hagymával, vagy akár levesgyönggyel.